امام علی علیه السلام در ساده زیستی ضرب المثل بود،
از غذاهای ساده استفاده می‌کرد، غذائی می‌خورد که عموم مردم می‌خوردند.
سخت تلاش داشت تا با محرومان و فقراء هم نوا باشد، روزی برای حضرت امیرالمؤمنین علی علیه السلام فالوده آوردند،
امام علیه السلام فالوده را میل نفرمود و اظهار داشت:
«چون رسول خدا صلی الله علیه وآله وسلم فالوده نخورد، من هم از او اطاعت می‌کنم و نمی‌خورم.» [1] .
زیرا در هوای گرم مدینه یا در کوفه تهیه فالوده از برف و شکر و دیگر ادویه‌های مورد لزوم، کار هر کسی نبود، و محرومان قدرت آن را نداشتند و چون فالوده غذای گروه خاصّی از جامعه بود، رسول گرامی اسلام صلی الله علیه وآله وسلم هم از آن استفاده نمی‌کرد و امیرالمؤمنین علیه السلام هم برای رعایت سادگی در غذا و هم به جهت پیروی از سنّت رسول خدا صلی الله علیه وآله وسلم فالوده نخورد.