[4] الطفيشل، بوزن
سميدع، كما في القاموس، و يقال له أيضا «طفشيل». و لفظه فارسى معرب، و هو
بالفارسية «تفشله» أو «تفشيله» و قد فسره استينجاس في 313 بأنه ضرب من اللحم يعالج
بالبيض و الجزر و العسل، و فسر في القاموس بأنّه نوع من المرق.
و جعله البغداديّ في
كتاب الطبيخ ضربا من التنّوريات، أي الأطعمة التي تنضج في التنّور.
و في منهاج الدكان
220: «طفشيل كل طعام يعمل من القطانى، أعتى الحبوب كالعدس و الجلبان و ما أشبه
ذلك». انظر حواشى الحيوان (3: 24/ 5: 226).