آنها در نشريههاى خود جدا با گوشت مبارزه و آنها را مهلك بشر
معرفى كردهاند و معتقدند كه بايد بطور كلى گوشت را از رديف غذائى بشر حذف نمود.
اما همان طور كه گفتيم
اين زيانها اگر مستقيما مربوط بگوشت باشد از جهت افراط در آن و عدم رعايت اصول
بهداشت (از قبيل ذبح و شكار و نگهداشتن و پختن) است و ربطى باصل خوردن گوشت ندارد.
بدى افراط در خوردن گوشت
در مكتب انبياء و اسلام از مسلماتست و بحد شهرتست كه امير المؤمنين عليه السّلام
ميفرمود: «شكمهاى خود را گورستان حيوانات قرار ندهيد.» در هر حال گوشت تا
اندازهاى براى بشر لازم است، دكتر غياث الدين جزايرى مينويسد: از جمله موادى كه
در ساختمان بشر ضرورت دارد مواد بيض البيضى است كه براى هر كيلوگرم وزن آدم 75/ 1
گرم در شبانه روز مورد نياز ميباشد.
اين ماده را بآسانى
ميتوان از گوشت مختصرى تهيه كرد در صورتى كه اگر بخواهيم فقط از سبزيجات و غلات
بگيريم حد اقل بايستى در شبانهروز بيست و پنج كيلو از آنها را بخوريم.
تقريبا 18 در 100 مواد
غذائى ما را مواد بياض البيضى تشكيل ميدهد و بيشتر از آن براى بدن سم است و از اين
مقدار هشت درصد آن را از لبنيات و غلات و ميوهجات بايد تهيه كنيم ده درصد بقيه را
از گوشت و احشاء حيوانى ولى نبايد از صد گرم در بيست و چهار ساعت تجاوز نمايد
انسان در شبانه روز حد اقل پنجاه ميلى گرم ويتامين پ پ