هذه هي اللحوم المحمودة، و هذه متفق على حمدها [1] إلا الحملان فإن فيها خلافا [2] (98/ ب) و يشبه أن تكون‌ [3] حملان البلاد الحارة اليابسة أعدجل من حملان البلاد [4] الباردة الرطبة، و هي بلادنا هذه، و الطيهوج و الدراج غير موجودين في جزيرة الأندلس.

هذه هي ألوان الأطعمة المحمودة عندهم بالعراق، و أكثر [6] هذه التي ذكر [7] ليست تصنع في هذه البلاد.

تدبير المشرب‌

يقول: إذا [8] أردت أن تنجو من الأمراض فقسم المعدة إلى‌ [9] ثلاثة أثلاث، ثلث للنفس، و ثلث للطعام، و ثلث للماء، و هذا الذي قاله موجود في الحديث الصحيح‌ [10].

هذه وصية باستعمال الماء البارد لأن قليله يروي، و الفاتر لا يروي كثيره، و هذا بحسح الأقاليم الحارة، و أما البلاد الباردة فاستعمال الماء [11] الفاتر في حقهم أفضل، و بخاضة في زمن الشتوة، و كان اليونانيون كثيرا ما يجزعون من شرب الماء البارد لمكان عادتهم و بلدهم.

[1] ت: جيدها.

[2] ت: خلاف.

[3] ت: يكون.

[4] ت:- البلاد.

[5] ت، ج: الطفشير.

[6] ت: أكثرها.

[7] ت:- هذه التي ذكر.

[8] ت: إن.

[9] ت: على.

[10] ت:+ على قائله الصلاة و السلام.

[11] ت:- الماء.