وَ أَوْحی رَبُّکَ إِلَی النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِی مِنَ الْجِبالِ بُیُوتاً وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمَّا یَعْرِشُونَ* ثُمَّ کُلِی مِنْ کُلِّ الثَّمَراتِ فَاسْلُکِی سُبُلَ رَبِّکِ ذُلُلًا یَخْرُجُ مِنْ بُطُونِها شَرابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوانُهُ فِیهِ شِفاءٌ لِلنَّاسِ [1].
قال الدکتور نزار الدقر: النصوص القرآنیة التی وردت فی العسل هی أوضح و أرسخ النصوص القدیمة علی الإطلاق، کما أنّها تعتبر من أوائل النصوص التی جزمت بالفائدة المطلقة، و بالخصوص العلاجیّة الثابتة لهذه المادّة القدیمة [2].
و لأصحاب النظر فی الطبّ و العلاج- قدیما و حدیثا- مقالات ضافیة بشأن أهمّیة العسل و فوائده الکثیرة و أنّه النافع غیر الضارّ علی الإطلاق، نقتطف منها ما یلی:

یحوی العسل أکثر من سبعین مادّة مختلفة، فهو:
1- أهمّ منبع للموادّ السکّریة الطبیعیة، حیث اکتشفت فیه الی الآن حوالی 15 نوعا من السکاکر، أهمّها: سکّر الفواکه (فرکتوز) بنسبة 40%، و سکّر العنب (غلوکوز) بنسبة 30%، أمّا سکّر القصب فبنسبة 4%. و أنّ کیلوغراما واحدا من