حضرت امیرالمؤمنین علیه السلام سفارش می‌کرد که آب نوشیدنی را بجوشانید و بیاشامید.
امّا چون مردم جاهل بودند، می‌گفتند:
چه تأثیری دارد؟.
امام علی علیه السلام می‌فرمود:
مگر غذا را در دیگ نمی‌جوشانید؟ آب را هم بجوشانید. [1] .
حضرت امیرالمؤمنین علیه السلام به اعتدال در تغذیه سفارش می‌فرمود و خود در حالت عادّی در شبانه روز یک وعده غذای کافی میل می‌کرد.
و به آب برای رفع گرسنگی سفارش می‌فرمود،
و نوشتند گاهی که در صفّین تا چند روز غذای کافی نرسیده بود، با نوشیدن آب گرسنگی را تحمّل می‌کردند.
حمّام سازی نیز در عربستان معمول نبود، که امام علی علیه السلام اوّلین حمّام را در مدینه ساخت و به دیگران یاد داد تا«بهداشت عمومی» را رعایت کنند. [2] .