روزی امیرالمؤمنین علیه السلام به بازار قصاب‌ها تشریف برده و آنان را از فروختن هفت چیز از گوسفند نهی کرد:
1- خون
2- گوشه‌های دل
3- سپرز
4- رگ نخاع
5- غده‌ها
6- خُصیه‌ها
7- آلت نری
یکی از قصاب‌ها گفت:
یا امیرالمؤمنین، سپرز و کبد یکی هستند و فرقی بین آنها نیست.
حضرت امیرالمؤمنین علیه السلام به او فرمود:
چنین نیست، اکنون دو ظرف آب برایم بیاور.
دو ظرف آب، و کبد و سپرزی برای آن حضرت آوردند، آنگاه فرمود:
کبد و سپرز را از وسط بکشافید.
سپس دستور داد:
آنها را در آب بخیسانند.
چون چنین کردند دیدند که کبد، سفید شده چیزی از آن کم نگردید، ولی سپرز سفید نشده و تمامش مبدّل به خون گردیده و به صورت پوست و مقداری رگ در آمد.
در این هنگام آن حضرت علیه السلام به معترض رو کرده و فرمود:
این را که دیدید فرق آنها بود، کبد گوشت است و سپرز خون. [1] .