.........

______________________________
و عن أبي عبد الله عليه السلام قال: قلت له: إن اللحم يقدد و يذر عليه الملح و يجفف في الظل فقال: لا بأس بأكله لأن الملح قد غيره.

و عن أبي عبد الله عليه السلام قال شيئان صالحان لم يدخلا جوف واحد قط فاسدا إلا أصلحاه، و شيئان فاسدان لم يدخلا جوفا قط صالحا إلا أفسداه، فالصالحان، الرمان، و الماء الفاتر (أي الذي سكن حره) و الفاسدان الجبن و القديد.

و عن أبي عبد الله عليه السلام قال: ثلاث لا يؤكلن و هن يسمن، و ثلاث يؤكلن و هن يهزلن و اثنان ينفعان من كل شي‌ء و لا يضران من شي‌ء و اثنان يضران من كل شي‌ء و لا ينفعان من شي‌ء.

(فأما) اللواتي لا يؤكلن و يسمن استشعار الكتان و الطيب و النورة،" و أما" اللواتي يؤكلن و يهزلن فهو اللحم اليابس و الجبن و الطلع. و في حديث آخر الجرز[1] و الكسب، و اللذان ينفعان من كل شي‌ء و لا يضران فالماء الفاتر[2] و الرمان و اللذان يضران من كل شي‌ء و لا ينفعان من شي‌ء، فاللحم اليابس و الجبن، قلت جعلت فداك ثمَّ قلت يهزلن و قلت هاهنا يضران؟ فقال أ ما علمت أن الهزال من المضرة.

و في الموثق كالصحيح عن زرارة، عن أبي جعفر عليه السلام قال كان رسول الله صلى الله عليه و آله و سلم يعجبه الذراع‌[3].

[1] الجرز بالتحريك لحم ظهر الجمل- و في بعض النسخ الجوز و الكسب بضم الكاف عصارة الدهن.

[2] بان لا يكون باردا جدا و لا حارا كذلك.

[3] أورده و اللذين بعده في الكافي باب فضل الذراع على سائر الأعضاء خبر 2- 3- 1 من كتاب الاطعمة.