هل للثريد عودة

إليّ قد شوقني

تغوص فيه أنملي

غوص الأكول المحسن

ولي إلى الأسفنج شو

ق دائم يطربني

وللأرزّ الفضل إذ

تطبخه باللبن

وللشواء والرقا

ق من هيام أنثني

واسكت عن الجبن فإنّ

بنته يذهلني

ظاهرها كالورد أو

باطنها كالسوسن

أيّ امرئ أبصرها

يوما ولم يفتتن

تهيم فيها فكر الأس

تاذ والمؤذن

لو كان عندي معدن

لبعت فيها معدني

لكنني عزمت أن

أبيع كمّ البدن

والكمّ قد أكسبه

بعد ولا يكسبني

لا تنسبوا لي سفها

فالجوع قد أرشدني

وهات ذكر الكسكسو

فهو شريف وسني [١]

لا سيما إن كان مص

نوعا بفتل حسن [٢]

أرفع منه كورا

بهنّ تدوي أذني

وإن ذكرت غير ذا

أطعمة في الوطن

فابدأ من المثوّما

ت بالجبنّ الممكن

من فوقها الفرّوج قد

أنهي في التسمّن

وثنّ بالعصيدة ال

تي بها تطربني [٣]

لا سيما إن صنعت

على يدي ممركن

كذلك البلياط بالز

يت الذي يقنعني

تطبخه حتى يرى

يحمرّ في التّلوّن