گوشت پرندگان‌

و من اللحوم لحم المعز الثني و الجذع و من الطيور الدجاج و الطيهوج و الدراج.

از گوشت‌هائى كه در ماه حزيران خوردن آن نيكو است گوشت بز يك ساله و بره است و از گوشت پرندگان مرغ خانگى و طيهو و دراج نيكو است.

قبلا مقدارى در باره لزوم گوشت صحبت كرديم ولى بايد توجه داشت كه مصرف گوشت در صورتى مفيد و ضرورى است كه شرائطى در آن ملاحظه شود.

از چهار پايان حلال هر چه جوانتر باشند بهتر است بغير از بز كه لا اقل يك سال بايد داشته باشد، بحدى از سن رسيده باشد كه دندان ثناياى او قدرت مقاومت خود را از دست بدهد زيرا در اين صورت از ريشه علفها بيشتر استفاده ميكند چون حربه بريدن او افتاده و يا كند شده و با دندانهاى اضراس علفها را ميكند قهرا آنها را بريده و بيشتر با ريشه از زمين در مى‌آورد و در جاى خود ثابت شده حيوانى كه از علف تمام تغذيه ميكند گوشتش بهتر و سالمتر است زيرا غذايش از نظر ويتامينها و املاح معدنى كاملتر است.

نكته فوق بيشتر در ماه حزيران بايد رعايت شود زيرا در اين ماه بر اثر گرماى زياد هوا قسمت بالاى علفها بيشتر زرده شده و در حكم مرده و عارى از مواد حياتى‌اند.