قال العلامة الدحلانی فی تاریخه «خلاصة الکلام فی أمراء البلد الحرام»: کان أول ظهور شجرة الدخان سنة تسعمائة و تسع و تسعین، و قد أرّخ ذلک بعض الفضلاء بقوله:
یا سائلی عن الدخان أجبنی‌هل له فی کتابنا إیماء
قلت ما فرط الکتاب بشی‌ءثم أرخت یوم تأتی السماء
56 811 132 999 قال مصطفی نعیما فی حوادث هذه السنة سنة 1043: و قد کان درویش باشا و نصوح باشا فی زمن سلطنة السلطان أحمد الذی تولی السلطنة سنة 1012 قد ناهضا فکرة تناول الدخان و استعمال القهوة و سدا هذا الباب، إلا أن ذلک لم یطل کثیرا و عاد الناس إلی ما کانوا علیه.
و فی هذه السنة حصل حریق عظیم فی قسطنطینیة و علی أثره کثر اللغط و القیل و القال عن أسباب تلک المصیبة العظمی، و کانت المساوی فی القهاوی قد انتشرت و عمت و طمت، فخشیة من وقوع فتنة یستطیر شررها صدر أمر السلطان مراد خان بإغلاق جمیع الأماکن التی یتعاطی فیها شرب الدخان و القهوة علی شرط أن لا تفتح فیما بعد مطلقا، و أرسل بهذا الأمر إلی جمیع الممالک العثمانیة فعطلت فیها القهاوی أیضا و أشرفت علی الخراب مع تمادی الزمن، و بقی ذلک إلی زمن السلطان محمد خان ابن السلطان إبراهیم خان فعاد أرباب الفساد فی أوائل سلطنته إلی ما کانوا علیه، و شمل ذلک جمیع الممالک العثمانیة إلا دار السلطنة فإن أماکن القهوة بقیت مغلقة فیها.
و بعد أن أغلقت أماکن القهوة فی زمن السلطان مراد أصدر أوامره بمنع شرب الدخان المسمی بالتوتون و التنباک و أن من یتناوله یقتل سیاسة، و أخذ العلماء و الوعاظ یعظون الناس و یردعونهم عن تعاطیه و یحذرونهم عواقب مخالفة الأوامر السلطانیة، إلا أن البعض من الناس لم یرتدعوا بذلک و ظلوا مصرین علی شربه.
ثم بلغ المسامع السلطانیة أن الحریق العظیم الذی حصل قریبا ما کان سببه إلا هؤلاء الفسقة الذین یغشون أماکن القهوة و یتناولون فیها، فصدر عندئذ الأمر السلطانی بتخریب أماکن القهوة و حولت تلک الأمکنة إلی بیع الجلود و صنع الأخذیة.