نام کتاب : تفسير نمونه ط-دار الكتب الاسلاميه نویسنده : مكارم شيرازى، ناصر جلد : 11 صفحه : 293
غذايى را تشكيل مىدهد.
مواد معدنى شير عبارت است از سديم، پتاسيم، كلسيم، منيزيم، روى، مس و كمى آهن
و همچنين فسفر و كلر و يد و گوگرد.
در شير گازهاى اكسيژن و ازت و اسيد كربنيك نيز وجود دارد.
مواد قندى شير به قدر كافى و به صورت" لاكتوز" مىباشد.
ويتامينهاى محلول در شير ويتامين" ب" و" پ" و"
آ" و" د" ميباشد، امروز ثابت شده است كه اگر حيوان خوب چرا شده
باشد تمام اقسام ويتامينها در شير آن وجود دارد كه شرح همه آنها در اين مختصر
نمىگنجد، و اين مساله نيز تقريبا مورد اتفاق است كه شير تازه يك غذاى كامل محسوب
مىشود.
و شايد به همين دليل است كه در حديثى از پيامبر ص مىخوانيم
ليس يجزى مكان الطعام و الشراب الا اللبن:
" تنها چيزى كه مىتواند جاى آب و غذا را كاملا بگيرد شير است".
و نيز در روايات مىخوانيم شير عقل انسان را
زياد مىكند و ذهن انسان را صفا مىبخشد روشنايى چشم را مىافزايد و نسيان و
فراموشكارى را برطرف مىكند، قلب را تقويت كرده و پشت را محكم مىگرداند (و
مىدانيم هر يك از اين آثار ارتباط نزديكى با مواد حياتى موجود در شير دارد"[1]
تفسير نمونه ؛ ج11 ؛ ص293
3- شير غذاى خالص و گوارا
در آيات فوق مخصوصا روى" خالص بودن" و" گوارا بودن" شير
تكيه شده است، و اين در بدو نظر براى هر كس روشن است كه شير غذايى است كم حجم و پر
نيرو و خالص از مواد اضافى و در عين حال آن چنان گوارا است كه براى هر انسان، در
هر سن و سال، از كودكى تا پيرى، مفيد و سازگار است، و به خاطر
[1] در مباحث مربوط به شير از كتاب
اولين دانشگاه و آخرين پيامبر جلد 6 استفاده شده است.
نام کتاب : تفسير نمونه ط-دار الكتب الاسلاميه نویسنده : مكارم شيرازى، ناصر جلد : 11 صفحه : 293