الجراثيم - الدِّينَوري، ابن قتيبة - کتابخانه مدرسه فقاهت

نام کتاب : الجراثيم نویسنده : الدِّينَوري، ابن قتيبة جلد : 1 صفحه : 320

فقلتُ أشيعا مشّرا اللحم حولنا ... وأيُّ زمانٍ قدرنا لم تمشّر
الترعيب: السنام المقطع، وكذلك المسرهد والسديف، ويقال: قطع اللحم.
ومن علاج القدور: قدرت القدر أقدرها قدراً إذا طبخت قدراً.
أمرقتها إمراقاً، ومرّقتها أمرقها أكثرت مرقها.
وملحتها أملحها إذا كان ملحها بقدرٍ. فإذا أكثرت ملحها قلت: ملحتها تمليحاً إذا أفسدتها بالملح، وزعقتها زعقاً.
فإذا جعلت فيها التوابل قلت: فحيت القدر وتوبلتها وقزّحتها وبزّرتها من الإبزار والأقزاح والأفحاء واحدها فحاً مقصورة، وقزحٌ، وتابلٌ.

نام کتاب : الجراثيم نویسنده : الدِّينَوري، ابن قتيبة جلد : 1 صفحه : 320

فرمت PDF

شناسنامه

فهرست