لست أعرف الكثير عن الكيل و الأوزان المستعملة في مصر لكنني سأفيدكم بالقليل الذي أعرفه.

تتراوح الأوزان في القاهرة بين الرطل و الأوقية و المثقال و الدرهم و القيراط. تعادل كل 16 قيراطا درهما واحدا، و الدرهم و نصفه يساويان مثقالا واحدا، و كل 12 درهما تساوي أوقية واحدة، و الاثنتا عشرة أوقية تساوي رطلا. ثم إن الأوزان الثقيلة تقاس بالقنطار لكن القنطار في مصر يختلف باختلاف البضاعة فيرى بعض التجار أنه يساوي مئة رطل أما بالنسبة لغيرهم فهو يساوي 102 أو 105 أو 110 و حتى 150 رطلا. و من غير المجدي في هذا الإطار ذكر البضائع التي تحول من القنطار إلى أرطال. إن هذا التحويل لا يهم إلا بعض التجار الذين يتاجرون في مصر و يمكن أن يجدوه في لائحة الأسعار للجوء إليه في تجارتهم من مصر إلى البلدان الأخرى. و أنا لن أقدم لكم أسعار البضائع المستوردة و المصدرة لأنها كثيرة التقلب، فالتجار الشرقيون شأنهم شأن غيرهم يبحثون دائما عن مرسلين جدد للحصول على البضائع بأسعار رخيصة أو لإرسالها إلى بلاد أخرى بأسعار مربحة.

يسمى أكبر مقياس للحبوب رأيته عند تجار القمح في بولاق «بالوهبة»(We ?hbeh) . و تساوي الوهبة الواحدة أربعة أرباع؛ و الربع يساوي أربعة أقداس(Kuddes) . و يبلغ القطر الواحد لكل وهبة 18 بوصة دانماركية أما كثافة الخشب فتعادل 7/ 8 البوصة. و هكذا فإن قطر القياس يبلغ من الداخل 17 بوصة و نصف. يبلغ قطر المقياس من الأعلى 12 بوصة و من دون سماكة الخشب يبلغ 11 بوصة و نصف. أما الارتفاع العمودي من الحافة العليا و حتى العمق فيبلغ 8 بوصات. و عند القياس، تترك الحبوب التي تجاوزت حافة المقياس و تجمع حتى تؤلف مخروطا. يبلغ سعر ربع واحد من الحنطة في القاهرة من 5 إلى 5، 6 بريزة. و هكذا فإن الوهبة الواحدة تكلف من 20 إلى 26 بريزة، أو من ليرتين إلى ليرتين و ثمانية قروش بالعملة الدانماركية. إن ارتفاع الربع الذي قسته في القاهرة يبلغ 6/ 8 6 بوصات.