حركتها، وكيف تتم عمليات الهضم بتفاعلاتها الكيمياوية. فهو يتناول اللحم والخضروات والفواكه والخبز ويختمها بالماء، وأحياناً يتناول بعض العقاقير المعقّدة والحاوية على مواد كبريتية وعصير النباتات، وغيرها. وبعد أن تبدأ المعدة بعملها وبعد الإفرازات الهضميّة المتكررة، تجعل من الجميع عجينة، ومن ثم تدفع الفضلات وتتبدّل الخميرة إلى مواد بروتينية أبسط تركيباً كي يتسنّى لخلايا الجسم الاستفادة منها بعد أن تنقل بواسطة الدم.

إنّ جهاز الهضم له القدرة والقابلية اللازمة على تشخيص المواد النافعة والمفيدة للجسم، حيث يقوم بامتصاصها، كالكالسيوم والكبريت، والحديد و... وبذلك يبدي عنايته الكافية للاستفادة منها إلى أبعد الحدود، دون أن تهمل أو تعدم. وتجعلها تحت تصرف الهورمونات المسيطرة على الأعمال الحياتية في الجسم. ويدّخر الجسم المواد الغذائية، للاستفادة منها عند الحاجة.

يقدّر عدد خلايا جسم الإنسان بعدّة مليارات، أي أنّها تضاهي أكثر من مجموع سكان الكرة الأرضيّة، فكلّها بحاجة إلى مواد غذائية، ولكلّ خلية غذاؤها الخاص، كخلايا العظام والعضلات، والأظافر، والشعر والعين، فإنّها تمتصّ من المواد الغذائية ما يناسب عملها.

وممّا يبدو أنّ المواد المنتجة من هذا الجهاز أكثر من المواد