زيتون، درختى است كه سر
دسته تيره زيتونيان با تنهاى ناصاف و داراى شكافهاى مشخص است.
برگهايش دائمى و متقابل و بيضوى و دراز و نوك تيز و چرمى شكل است و
از ميوه آن روغن استخراج مىكنند.[1] در اين مدخل از واژههاى «زيتون»، «زيتونه» و
«شجره مباركه» استفاده شده است.